Er Gurkemeje det samme som Curcuma?

Ja, Gurkemeje og Curcuma refererer til den samme plante, Curcuma longa. Gurkemeje er det danske navn, mens Curcuma er den latinske betegnelse, som bruges i videnskabelige sammenhænge. Gurkemeje indeholder aktive stoffer der kaldes curcuminoider, hvor Curcumin er den mest kendte. 

Curcuminoider er aktive polyfenoler og er ansvarlige for mange af Gurkemejens sundhedsmæssige egenskaber, herunder antioxidativ og antiinflammatorisk effekt.

De primære curcuminoider i Gurkemeje:

  1. Curcumin (diferuloylmethan) – Den mest bioaktive og velundersøgte curcuminoid, der giver gurkemeje dens gule farve.
  2. Demethoxycurcumin (DMC) – En naturlig variant af curcumin med lignende antioxidative egenskaber.
  3. Bisdemethoxycurcumin (BDMC) – En anden curcuminoid med antiinflammatoriske egenskaber, men med en lidt lavere biologisk aktivitet end curcumin.
  4. Cyclocurcumin – En mindre kendt curcuminoid med potentielle antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber.

Disse curcuminoider arbejder ofte sammen og findes naturligt i Gurkemejeekstrakter.

Dårlig optagelighed- kan forbedres

Da Curcuma er meget dårlig optagelig - kan man øge biotilgængeligheden på følgende måde:

Når man bruger frisk Gurkemejerod, kan man tilsætte friskkværnet sort peber (piperin) for at øge optagelsen. Ved ekstrakter kan Curcuma kombineres med forskellige fedtstoffer eller indkapsles i liposomer, hvilket forbedrer biotilgængeligheden markant.  Liposomal teknologi og piperin er to effektive metoder til at sikre, at curcuminoiderne optages bedre i kroppen, da de ellers har en lav naturlig optagelighed.

En ny metode jeg har prøvet (efter at have læst en spændende artikel) er, at purere den friske gurkemeje og dernæst koge gurkemejen med noget vand i ca. 15-20 min. Herved skulle gurkemejens virkestoffer curcuminoiderne bliver op til en faktor 100 mere vandopløselig. 

Hvis du vil vide mere se min artikel om  Er gurkemeje en sundhedsplante? , der indeholder forskellige links til spændende forskning vedrørende curcuma :)


 

Skriv en kommentar

Venligst vær opmærksom på at kommentarer skal godkendes før de offentliggøres

'

Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.

Tilbage til Få indsigt i vores skincare produkter

collagen flaske i sand
Kollagen med Vitamin C
DANOIS by Njordwyn

Del dette

Se mere fra